Višňovo-tvarohový zákusok

Postup:

Piškót:

• V miske vymiešajte žĺtky s cukrom. Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva, kakao, olej aj vodu.
• Vymiešajte hladké cesto.
• Z bielok vyšľahajte tuhý sneh a opatrne primiešajte do zbytku cesta.
• Tortovú formu vysteľte papierom na pečenie (iba spodok) a nalejte piškótové cesto. Boky formy nevymazávajte.
• Dajte piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov a pečte 35 minút.
• Korpus potom vyberte a nechajte vo forme úplne vychladnúť. Ak je to potrebné, cesto môžete po vychladnutí zarovnať.
• Keď je korpus vychladnutý, opatrne otvorte formu a po bokoch dajte papier na pečenie tak, aby pretŕčal aspoň pár cm.
  
  

Tvarohová plnka:

•  Keď máte takto pripravený korpus, zmiešajte tvaroh s cukrom a vanilkou.
• Plátkovú želatínu nechajte napučať v 4-5 PL vody cca 10 minút a potom ju dajte aj tou vodou do menšieho hrnca a opatrne zahrievajte, kým sa želatína nerozpustí.
• Potom želatínu odstavte a hneď pridajte za 2 lyžice tvarohovej zmesi a dobre rozmiešajte.
• Takto pripravenú želatínu vylejte do zvyšku tvarohu a dobre premiešajte. Hneď vylejte na korpus, môžete aj jemne pobúchať, aby ste nemali v tvarohu nejaké vzduchové bubliny a povrch uhľadte lyžicou.
• Dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Višňová plnka:

• Višňové víno a cukor dajte do menšieho hrnca povarte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte 150 ml vody a priveďte do varu.
• V 100 ml vody rozmiešajte zlatý klas a primiešajte ho k vínu. Za stáleho miešania uvarte hustý puding.
• Ten potom odstavte, a miešajte ešte chvíľu kým mierne nevychladne.
• Potom do pudingu pridajte višne a zľahka premiešajte.
• Keď je puding s višňami dobre zamiešaný preneste ho na tvarohovú plnku a povrch pekne uhľaďte.
• Takto pripravený zákusok dajte do chladničky opäť stuhnúť (môžete aj cez noc) a pred podávaním ho len nakrájajte na pekné rezy!