Bravčové kotlety s hroznom a vínovou omáčkou

Postup:

• Mäso osušíme papierovou utierkou a z každej strany dobre osolíme a okoreníme.

• Na panvici rozohrejeme olej a sprudka opečieme kotletu z každej strany.

• Potom pridáme na panvicu hrozno na stonke a panvicu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a kotletu pečieme kým mäso nedosiahne teplotu okolo 65 stupňov. Trvá to okolo 10 – 15 minút podľa hrúbky kotlety.

• Upečené kotlety spolu s hroznom vyberieme a udržiavame v teple. Do panvice pridáme víno a necháme variť na miernom ohni kým sa výpek zredukuje na hustú omáčku. Potom pridáme vývar a opäť omáčku zredukujeme. Na koniec do omáčky pridáme maslo, necháme rozpustiť a môžeme podávať.
• Ku kotlete sa hodí napríklad zemiaková kaša alebo domáce hranolky.