Dusené hovädzie rebrá s omáčkou zo šípkového vína

Postup:

• Hovädzie mäso osušte, zbavte blána nakrájajte podľa kosti na kúsky. Mäso dobre osoľte, okoreňte a zľahka obaľte v múke.
• V hrnci rozohrejte olej a mäso z každej strany sprudka opečte. Keď je mäso opečené prilejte vývar a na miernom ohni duste pod pokrievkou približne 1 a 1/2 – 2 hodiny. Môžete použiť aj tlakový hrniec a čas 50 minút.
• Keď je mäso udusené do mäkka a odpadáva od kosti vyberte ho a udržujte v teple. Zvyšok tekutiny sprudka vyvarte, až kým nezhustne. Keď sa omáčka zredukovala na polovicu pridajte šípkové víno aj lekvár.
• Premiešajte a chvíľu povarte. Ak chcete hustejšiu omáčku, môžete si pripraviť na panvici zásmažku z 1 PL oleja a 1 PL hladkej múky a po zapražení pridáte omáčku.
• Chvíľu povaríte a máte hotovú omáčku, do ktorej vráťte mäso, nechajte prehriať a môžete podávať spolu s obľúbenou prílohou.